Kue Lumpur

Kebetulan yang di rumah pengen kue yang lain dari biasanya, jadi deh menentukan mau bikin kue lumpur aja. Kue ini kesenangan si tukang masak waktu jaman dulu (ah...dah tua ya ...he...he...), kalo pas laper setelah praktikum jaman kuliah dulu langsung deh nyari kue yang satu ini, rasanya lembut dan enak lumayanlah buat mengganjal perut..he...he..Nah sekarang kudu buat sendiri nih eh rasanya ya enak juga lho sampai habis disantap keluarga...

Resep asli dari Mbak Fat

Bahan
500 gr gula
500 gr terigu
1 kg kentang
200 gr mentega leleh
5 kuning telur
4 putih telur
1 lt santan
vanili
1 sdt garam

Cara bikin

• Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang kemudian tambahkan garam dan vanili
• Tambahkan santan dan aduk pelan
• Tambahkan kentang dan aduk rata
• Tambahkan tepung dan aduk terakhir tambahkan mentega aduk rata
• Siapkan cetakan, olesi minyak dan isi dengan adonan sampai hampir penuh
  
• Bakar diatas cetakan kue lumpur sampai matang
• Beri hiasan atasnya dengan kismis, keju, atau potongan nangka