Reka-reka di dapur-yannie

Roti bunga

2009-05-30T16:49:00.000-07:00

Dinamakan roti bunga karena bentuknya yang seperti bunga. Cara makannya hanya tinggal menyobek 1 bagian kelopaknya saja dan isinyapun bisa sesuai selera bisa kismis, coklat, keju atau selai. Tapi keluarga di rumah lebih senang bila diisi coklat.

Adonan rotinya sama dengan adonan roti yang biasa saya buat, lebih pas dengan lidah keluarga sendiri,

Bahan
400 gr Tepung terigu protein tinggi
2 sdt ragi (11 gram)
4 sdm gula (60 gram)
1 butir telur
1 kuning telur
150 ml susu hangat
1/2 sdt garam
60 gram mentega

Cara bikinnya:

Terigu dicampur dengan ragi dan gula dan tambahkan telur dan kuning telur lalu aduk rata
Tambahkan susu hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis
Masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis (sampai ngak lengket di tangan sambil sekali-sekali dibanting-banting )
Diamkan selama 1 1/2 jam atau sampai adonan mengembang 2 kali
Kempiskan adonan dengan cara ditinju, bagi menjadi 3 adonan
Istirahatkan 25 menit
Cetak dalam loyang bundar diameter 18 cm yang telah diolesi minyak
Istirahatkan 15 menit
Bentuk bundar-bundar dan isi sesuai selera, masukkan ke dalam loyang bundar 18 cm
Oven sampai matang (aku pake 170 derajat selama 15 menit/ tergantung oven masing-masing)

Puding pandan

2009-05-20T00:45:00.000-07:00

Walaupun di Jepang belum memasuki musim panas, namun perlahan tapi pasti suhu sudah semakin meningkat dan udara sudah terasa panas menyengat....Kalau sudah begini keinginan untuk selalu menikmati santapan yang segar-segar makin menggebu.... Maka dibuatlah puding berasa pandan yang sangat disukai anak-anak. Puding yang dingin dan segar sangat nikmat untuk melepas dahaga ditambah kandungan seratnya yang baik untuk melancarkan pencernaan.

Ok, Let's star to cooking....

Bahan
2 bungkus agar-agar (aku pakai agar swallow)
175 gram gula putih
1200 ml susu (santan juga boleh)
1 sdm pasta pandan
2 kuning telur
2 putih telur

Cara bikin

Campur semua bahan dan aduk merata, jerang di atas api kecil dan aduk -aduk terus sampai meletup-letup
Ambil 1/2 bagian adonan dan sisihkan
Kocok kuning telur dan ambil 1 sendok sayur adonan agar panas kemudian aduk rata lalu masukkan kembali ke dalam adonan yang masih didihkan (1/2 bagian adonan panas), aduk cepat sampai mendidih
Tuang ke dalam loyang yang telah dibasahi air, diamkan setengah keras
Sementara itu kocok putih telur sampai kaku lalu tambahkan adonan no 2 dan mixer sampai tercampur rata, Lalu tuang ke dalam loyang yang berisi adonan yang sudah setengah keras
Dinginkan
Potong-potong dan siap disantap

Sponge Cake Pandan keju

2009-05-19T19:13:00.000-07:00

Membuat sponge cake ini paling menyenangkan karena mudah dan hasil kuenya lembut. Kuncinya tentunya pada saat pengocokan telur dan gula harus benar-benar kental dan mengembang, dengan penambahan bahan pengental waktu pengocokan untuk mendapatkan adonan yang kental dan mengembang jadi tidak terlalu lama. Untuk mixer yang saya gunakan, waktu pengocokan untuk 1 adonan kue dibutuhkan sekitar 10 menit sampai diperoleh adonan yang diinginkan. Pokoknya kuncinya pada proses pengocokan ini.

Keluarga di rumah paling senang dengan cake rasa pandan ini, selain menghasilkan kue yang enak dan harum juga warnanya sangat mempesona....Kalau di Jepang untuk mendapatkan warna hijau pada cake biasanya digunakan serbuk teh hijau (ocha) tapi warnanya tidak seindah daun pandan dan daun suji....Sampai-sampai orang Jepang terpesona lho dengan warna hijau yang dihasilkan...Karena disini tidak ada daun pandan dan daun suji.....Jadi bersyukurlah di Indonesia bisa tumbuh daun-daun tersebut. Nah sekarang yuk cobain resepnya... Resep aslinya dapat dilihat disini

Bahan:
4 butir telur (ukuran besar)
90 gram gula
1 sdt TBM
80 gram tepung terigu ayak
50 gram mentega leleh
5 ml pasta pandan

Butter cream
200 ml wc
30 gram gula
Kocok sampai kental

Cara Bikinnya:

Kocok telur, gula, dan TBM sampai putih, kental, dan mengembang
Matikan mixer
Tambahkan ayakan terigu dan aduk rata
Tambahkan mentega leleh dan aduk balik
Tambahkan pasta pandan dan aduk rata
Tuang ke dalam loyang persegi ukuran 18x18x4 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti dan oven sampai matang, saya menggunakan suhu 170 derajat selama 30 menit dan dilanjutkan suhu 150 derajat 10 menit ( tapi tergantung kondisi oven masing-masing)
Keluarkan dari loyang dan dinginkan
Oles dengan butter cream , potong-potong, lalu taburi keju parut dan beri hiasan.

Cake Putih Telur

2009-02-23T23:19:00.000-08:00

Ada sisa putih telur di kulkas, dibikin cake putih telur aja deh biar ngak mubazir, selain itu juga rasa cakenya yang lembut dan enak untuk teman minum teh di sore hari yang dingin ini.

Bahan
400 cc putih telur
150 gram gula
175 gram terigu
200 gram mentega leleh
25 gram maezena
2 sdm susu bubuk
1 sdm pasta coklat

Cara bikinnya

Kocok putih telur sampai berbusa
Tambahkan gula sedikit sedikit sampai habis dan kocok terus sampai kaku dan mengembang
Tambahkan ayakan terigu, maezena, dan susu bubuk
Terakhir tambahkan mentega leleh dan aduk rata
Ambil 5 sdm adonan dan tambahkan pasta coklat
Masukkan adonan putih ke dalam loyang, dan adonan coklat diatasnya
Oven sampai matang (suhu 160 derajat selama 25 menit)

Kue Sus

2009-02-04T19:29:00.000-08:00

Kue sus ini dimakan begitu saja tanpa dikasih fla sudah enak, apalagi kalau diisi dengan fla makin legit dan enak...

Resep asli dari Mbak Fat

Bahan
200 ml air
125 gram mentega
1 sdm gula putih
150 gram terigu
4 telur kocok lepas

Cara bikinnya

Air, mentega, dan gula masak sampai mendidih
Kecilkan api dan masukkan terigu lalu aduk cepat sampai kalis
Angkat dan dinginkan
Tambahkan telur dan kocok sampai kalis dan halus
Masukkan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telas diolesi mentega
Oles dengan campuran telur dan air, tekan dengan garpu
Oven 180 derajat selama 20 menit dan dilanjutkan 160 derajat selama 10 menit
Dinginkan di atas rak
Belah horizontal dan isi dengan fla

Bahan fla
250 ml susu cair
2 kuning telur
50 gram gula
25 gram maezena
25 gram mentega
vanila

Cara bikinnya

Cairkan tepung maezena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur dan aduk rata
Panaskan sisa susu dan gula
Tambahkan larutan maezena
Tambah mentega dan vanila
Aduk cepat dan rata sampai mendidih, angkat dan dinginkan

Donat Pisang

2009-01-22T16:55:00.001-08:00

Nah...kebetulan ada sisa pisang yang belum disentuh oleh anak-anak...Daripada kebuang lebih baik dibikin panganan yang bisa disantap di sore hari nanti. Donat pisang yang dibuat ini rasanya lembut dan rasa pisangnya berasa sekali (ya iyalah kan pakai pisang...), anak-anak sampai nambah terus nih. Resep ini memang agak kurang manis, jadi biar agak manis sedikit bisa ditaburi tepung gula di atasnya, ayo kita coba buatnya....

Bahannya

250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula
11 gram ragi
1/4 sdt garam
50 ml air
1 kuning telur
50 gram mentega
1 pisang ukuran sedang

Cara bikinnya

Masukkan ke dalam wadah campuran tepung, ragi, dan gula, campur rata
Tambahkan telur, dan air dan campur rata
Tambahkan garam, mentega dan pisang yang sudah dihaluskan serta uleni sampai kelis
Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat
kempiskan adonan dan bentuk bulat-bulat
Diamkan 15 menit
Lubangi tengahnya dengan jari dan diamkan 20 menit
Goreng dalam minyak yang banyak dan panas
Taburi dengan tepung gula

Bihun Goreng

2009-01-17T20:48:00.000-08:00

Untuk sarapan pagi ini, bikin yang praktis dan enak untuk disantap pagi di saat udara dingin menyelimuti kota Tsukuba. Bihun goreng dicampur sayuran dan ebi sangat nikmat bila disantap selagi hangat ditemani dengan secangkir teh hangat. Ayo kita masaknya...

Bahan
250 gr Bihun diseduh air panas dan tiriskan
100 gr kol iris tipis
50 gr ebi kering
1 buah daun bawang
selediri
1 buah tomat sedang
2 siung bawang putih
1 sdt lada
garam
kecap

Cara bikinnya

Bawang putih dan lada dihaluskan dan panaskan dengan 2 sdm minyak
Tambahkan ebi kering, tomat dan sayuran lainnya
Terakhir tambahkan bihun, kecap secukupnya dan garam secukupnya dan masak sampai matang
Taburi bawang goreng

Roti Pizza

2009-01-13T21:23:00.000-08:00

Wah...sudah lama baru "on" lagi di depan komputer nih. Sebelumnya saya ingin mengucapkan SELAMAT TAHUN BARU 2009 (walaupun terlambat ya...) Mudah2an di tahun ini memberikan warna yang berbeda dengan keberhasilan dan kesuksesan yang lebih banyak diraih serta selalu diberikan kekuatan dan kesehatan dari Allah SWT.

Kembali ke dunia maya lagi, selalu ada rasa kangen untuk mengetahui perkembangan yang ada di dunia internet dan tentunya mengetahui kabar dari para sahabat semua. Terimakasih untuk semua para sahabat yang telah berkunjung ke blog ini, terimakasih atas semua komentar dan semangatnya.

Sebenarnya kegiatan masuk dapur adalah rutinitas sehari-hari, namun yang selalu terhambat adalah kegiatan membuat postingannya. Mudah2an di tahun ini bisa lebih rajin lagi membuat postingannya

Saat ini Tsukuba sudah semakin dingin saja, anak-anak semakin lahap saja makannya. Permintaan kali ini adalah membuat pizza untuk disantap sore hari sepulang sekolah ditemani dengan hangatnya ocha. Pada pembuatan pizza ini saya menggunakan adonan roti,karena anak-anak sangat menyukai pizza dengan kulit pizza yang empuk dan lembut. Oleh karena itu setiap membuat pizza ini , saya selalu menggunakan adonan roti. Untuk mendapatkan adonan roti yang diinginkan diperlukan tenaga ekstrak untuk menguleni adonan agar diperoleh adonan yang kalis dan elastis. Ayo siap-siap memasaknya...

Bahan
400 gr Tepung terigu protein tinggi
2 sdt ragi (11 gram)
4 sdm gula (60 gram)
1 butir telur
1 kuning telur
150 ml susu hangat
1/2 sdt garam
60 gram mentega

Cara bikinnya:

Terigu dicampur dengan ragi dan gula dan tambahkan telur dan kuning telur lalu aduk rata
Tambahkan susu hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis
Masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis (sampai ngak lengket di tangan sambil sekali-sekali dibanting-banting )
Diamkan selama 1 1/2 jam atau sampai adonan mengembang 2 kali
Kempiskan adonan dengan cara ditinju, bagi menjadi 3 adonan
Istirahatkan 25 menit
Cetak dalam loyang bundar diameter 18 cm yang telah diolesi minyak
Istirahatkan 15 menit
Beri toping di atasnya ayam suir, saus , dan taburan keju
Oven sampai matang (aku pake 140 derajat selama 15menit)

Ini si kecil Ira sudah tidak sabar untuk menyantapnya...

Cake Strawberi

2008-12-17T14:47:00.000-08:00

Cake strawberi...ya sebenarnya dasarnya sih tetep sponge cake tapi dilapisi dengan selai strawberi dan diberi topping keju parut....he...he.. Ya rasanya sih mmmh....Cobain yuk...

Bahan
5 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula halus
75 gr tepung
50 gr margarin leleh

Cara bikinnya

Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang
Tambahkan tepung terigu dan aduk perlahan
Tambahkan margarin dan aduk balik rata
Tuang adonan ke loyang persegi yang dialasi kertas roti
0ven sampai matang (aku pake 140 derajat selama 30 menit)
Angkat dan setelah dingin bagi melintang menjadi 2 bagian dan olesi dengan selai strawberi
Olesi bagian atas dengan kocokan Wheap Cream dan taburi keju parut
Diamkan selama 30 menit, baru dipotong

Cup cake Kabocha

2008-12-14T02:16:00.000-08:00

Labu kuning yang dalam bahasa Jepang dikenal dengan nama Kabocha merupakan salah satu bahan pangan yang kaya vitamin A, C, mineral dan karbohidrat. Kabocha ini dapat digunakan untuk pelbagai jenis makanan dan cita rasanya yang enak.

Karena keluarga di rumah menyukai panganan ini, maka kali ini dibuat cake kabocha yang rasanya tentu saja cukup nikmat untuk disantap sore hari ditemani secangkir teh. Ayo kita bikin cakenya ya...

Bahan
3 kuning telur
3 putih telur
125 gram terigu
1/2 sdt bp
75 gram margarin
75 gram gula
150 gram kabocha kukus dan haluskan

Cara Bikinnya

Margarin dan gula dikocok sampai pucat dan mengembang
Tambahkan kuning telur dan kocok terus
Tambahkan tepung,bp, dan kabocha, kocok dengan kecepatan rendah, Sisihkan
Kocok putih telur sampai kaku dan tambahkan ke adonan di atas serta aduk rata menggunakan spatula
Masukkan ke dalam cup cake dan oven sampai matang (suhu 160 der selama 25 menit)

Cake keju

2008-12-07T21:29:00.000-08:00

Pengen nyobain cake keju yang kelihatannya enak dan lembut seperti yang dijual di toko kue itu. Cari resep yang pas dan tak lupa baca tipsnya biar langsung jadi dan ngak gagal gitu...Ternyata rasanya bener lembut dan maknyuss... Cobain masaknya yuk...

Campur dan ayak
50 gram terigu
50 gram maezena

Bahan
60 gram mentega
250 gram cream chees, biarkan pada suhu ruang
120 ml WC
3 kuning telur
5 putih telur
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
1/8 sdt garam
125 gram gula
1 sdt air jeruk lemon

Cara bikinnya

Siapkan loyang, alasi kertas roti
Pasang oven 150 derajat dan masukkan alas loyang yang diisi air
Mentega, cream chees, dan WC didihkan dengan api kecil dan aduk hingga lembut lalu angkat
Setelah agak dingin tambahkan campuran tepung dan aduk rata
Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk lemon dan aduk rata, Sisihkan
Putih telur kocok hingga berbusa dan tambahkan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul
Tuang adonan putih telur ke adonan cream chees dan aduk rata
Tuang ke loyang
Panggang dengan cara au bain marie kurleb 75 menit
Setelah dingin keluarkan dari loyang

Takoyaki

2008-12-04T18:05:00.000-08:00

Wah...maaf ya baru nongol lagi nih, buat temen-temen yang dah mampir ke blog saya terimakasih .....Mudah-mudahan tidak bosan untuk selalu mengintip masakan saya ini dan tentunya dapat menambah kreasi resep masakan.

Nah, resep kali ini adalah membuat masakan jepang Takoyaki. Tako adalah cumi yang berwarna merah, dan yaki adalah memasak dengan cara dibakar/dipanggang. Cara membuatnya sederhana ..namun biasanya bentuk takoyaki bundar-bundar jadi diperlukan alat khusus membuat takoyaki ini yang berbuntuk bundar-bundar. Rasanya enak...apalagi bila dimakan sore hari selagi hangat...mhhh...cobain masaknya yuk...

Bahannya
200 gram terigu
100 gram kol potong halus
150 gram tako segar potong dadu
1 telur
350 ml air
saos tomat
mayonaise
katsuo (ikan yang sudah dikeringkan)

Cara bikinnya

Masukkan terigu ke dalam mangkok besar
Tambahkan telur dan aduk rata
Tambahkan kol, tako, dan air kemudian aduk rata
Panaskan cetakan tako dengan api sedang dan olesi dengan minyak
Masukkan adonan ke dalam cetakan, setelah agak matang balikkan adonan agar berbentuk bundar
Setelah matang angkat dan sajikan dengan cara olesi dengan saos tomat atau mayonaise dan taburi dengan katsuo

Rolade udang

2008-11-20T22:35:00.000-08:00

Wah ini tukang masaknya lagi doyan bikin rolade ya he...he...Kali ini dibuat variasi lain dengan isi udang dan diberi sayuran di dalam dan di luar isi rolade. Diluarnya dibungkus dengan nori. Nori adalah rumput laut yang telah diolah dan dikeringkan. Hana paling suka makan nori ini...enak katanya...

Rolade ini enak juga dimakan dengan saos dan sambal atau teman buat makan pasti sedap. Cobain dong...

Bahan:
250 gram udang dicincang
1 buah wortel
2 siung bawang putih haluskan
1 sendok teh lada haluskan
3 butir telur ayam
2 sdm susu segar
1 sdm terigu
garam
3 lembar nori

Cara bikinnya
A. Untuk isinya

Campur udang cincang, bawang putih halus, lada, dan garam
Aduk rata dan sisihkan

B. Untuk Kulit pelapis

Kocok telur
Cairkan terigu dengan susu segar dan tambahkan ke dalam kocokan telur
Beri sedikit lada dan garam
Buat beberapa dadar tipis dan sisihkan

C.Cara masaknya

Ambil 1 buah dadar telur beri isian dan ratakan di atasnya, beri potongan wortel memanjang kemudian gulung rapat
Bungkus dengan aluminium foil
Lakukan sampai bahan isian habis
Kukus selama 30 menit
Setelah agak dingin, gulung kembali dengan nori
Dinginkan dan potong-potong

Rolade ayam

2008-11-20T21:52:00.000-08:00

Bikin rolade ayam ini ngak susah, cepat, dan pastinya bergizi untuk disantap oleh keluarga, ngak perlu digoreng dan cukup dikukus saja, jadi ngirit minyak he..he... Rolade ayam ini juga sangat disukai anak-anak, wah..pasti ingin bento dengan lauk rolade ini. Yuk..masak rolade ayam ini...

Bahan
250 gram ayam dicincang
2 siung bawang putih haluskan
1 sendok teh lada haluskan
3 butir telur ayam
2 sdm susu segar
1 sdm terigu
garam

Cara bikinnya
A. Untuk isinya

Campur ayam cincang, bawang putih halus, lada, dan garam
Aduk rata dan sisihkan

B. Untuk Kulit pelapis

Kocok telur
Cairkan terigu dengan susu segar dan tambahkan ke dalam kocokan telur
Beri sedikit lada dan garam
Buat beberapa dadar tipis dan sisihkan

C.Cara masaknya

Ambil 1 buah dadar telur beri isian dan ratakan di atasnya kemudian gulung rapat
Bungkus dengan aluminium foil
Lakukan sampai bahan isian habis
Kukus selama 30 menit
Dinginkan dan potong-potong

Bolu gulung keju

2008-11-17T05:29:00.000-08:00

Wah sudah lama juga ngak buat "roll cake" ini, Nah kebetulan Mbak Nita merequest kue ini jadinya kloplah. Karena yang pesan cake ini senang rasa vanila jadi di buat kue bolgul ini sesuai permintaan dengan hiasan toping keju wah...rasanya hmmmm

Bahan
5 kuning telur
1 putih telur
50 gr gula halus
30 gr tepung
20 gr susu bubuk
50 gr margarin leleh

Cara bikinnya

Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang
Tambahkan tepung terigu dan susu dan aduk perlahan
Tambahkan margarin dan aduk balik rata
Tuang adonan ke loyang persegi yang dialasi kertas roti
0ven sampai matang (aku pake 140 derajat selama 20 menit)
Angkat dan hangat-hangat digulung kemudian lepaskan gulungan serta olesi dengan selai dan gulung kembali sambil padatkan
Setelah dingin baru dipotong

Kue Lumpur

2008-11-17T05:09:00.000-08:00

Kebetulan yang di rumah pengen kue yang lain dari biasanya, jadi deh menentukan mau bikin kue lumpur aja. Kue ini kesenangan si tukang masak waktu jaman dulu (ah...dah tua ya ...he...he...), kalo pas laper setelah praktikum jaman kuliah dulu langsung deh nyari kue yang satu ini, rasanya lembut dan enak lumayanlah buat mengganjal perut..he...he..Nah sekarang kudu buat sendiri nih eh rasanya ya enak juga lho sampai habis disantap keluarga...

Resep asli dari Mbak Fat

Bahan
500 gr gula
500 gr terigu
1 kg kentang
200 gr mentega leleh
5 kuning telur
4 putih telur
1 lt santan
vanili
1 sdt garam

Cara bikin

Kocok telur dan gula sampai putih dan mengembang kemudian tambahkan garam dan vanili
Tambahkan santan dan aduk pelan
Tambahkan kentang dan aduk rata
Tambahkan tepung dan aduk terakhir tambahkan mentega aduk rata
Siapkan cetakan, olesi minyak dan isi dengan adonan sampai hampir penuh
Bakar diatas cetakan kue lumpur sampai matang
Beri hiasan atasnya dengan kismis, keju, atau potongan nangka

Brownies coklat

2008-11-17T03:55:00.000-08:00

Kalo buat brokus ini jadi ingat brokus amanda di Bandung. Cari-cari resepnya dapet deh brokus resepnya Ny Liem. Setelah dicobain bikin ternyata rasanya enyak, legit dan lembut....Nah diatasnya diberi toping coklat rasanya jadi lebih maknyus.

Bahan
6 butir telur
225 gr gula halus
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
1/4 sdt emulsifier
125 gr terigu ayak
50 gr coklat bubuk
175 ml minyak salada
100 gr DCC (dilelehkan dan campur dengan minyak)
75 ml SKM

Cara bikinnya

Telur, gula, dan emulsifier kocok sampai mengembang
Tambahkan vanili dan garam
Matikan mixer dan Tambahkan tepung dan coklat yang sudah diayak, campur rata
Tambahkan campuran minyak dan DCC dan aduk rata
Bagi menjadi 3 bagian dan 1 bagian ditambah dengan SKM
Panaskan dandang sampai beruap banyak dan kukus 1 bagian adonan selama 10 menit kemudian kukus 1 bagian adonan yang telah ditambah SKM selama 10 menit dan terakhir kukus 1 bagian adonan selama 30 menit.
Dinginkan dan keluarkan dari loyang kemudian potong sesuai selera
Siap disantap

Donat

2008-11-06T04:39:00.000-08:00

Wah...sudah lama ngak posting...Benar-benar sedang terkena virus kejenuhan ngeblog nih. Tapi tetep ingin buat kue yang gampang tapi cukup enak ....Nah karena di Jepang sekarang sudah mulai terasa dingin...sore hari enak juga makan donat hangat dengan toping sesuai selera seperti coklat atau keju.

Bahan
2 kuning telur kocok
100 ml air hangat
50 gr mentega
300 gr terigu
6 gr ragi
3 sdm gula halus
1/4 sdt garam

Cara bikinnya

Tepung, ragi, dan gula diaduk rata
Tambahkan telur dan campur rata
Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai setengah kalis
Tambahkan garam dan mentega dan uleni sampai kalis
Diamkan 30 menit
Cetak dan goreng ke dalam minyak yang banyak dan panas

Martabak Manis

2008-10-23T10:28:00.000-07:00

Karena teringat martabak manis bangkanya di Indo...Jadinya untuk sarapan pagi ini, dibuat martabak manis ala mami yannie. Membuatnya tidak susah dan waktunya juga tidak lama. Martabak manis ini cocok dibuat sebagai sarapan pagi karena enak, mengenyangkan, dan bergizi (untuk keluarga...ini kan yang dicari).

Untuk isinya bisa macam-macam sesuai dengan selera masing-masing anggota keluarga. Hana sukanya martabak isi coklat, Mbak Nita sukanya martabak isi pisang dan keju, Bapaknya suka semuanya, dan Dede Ira kecil sukanya camil sana-sini.

Nah ini dia resepnya...

Bahan
200 gr tepung terigu
3 sendok makan gula
1 sdt baking powder
1 telur
1 kuning telur
200 ml susu sapi murni
1 sdm minyak sayur

Cara bikinnya

Tepung, gula, dan baking powder campur rata
Tambahkan telur dan susu sedikit-sedikit sambil diaduk (ngak usah pakai mixer)
Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk rata sampai diperoleh adonan kental dan licin
Diamkan 30 menit
Panaskan wajan teflon (aku pake diameter 20 cm)
Bagi menjadi 2 bagian, masukkan 1/2 adonan ke dalam teflon, masak sampai matang (cirinya permukaannya berpori-pori) dan gunakan api kecil agar matangnya merata dan tidak gosong di bagian bawah
Tanpa membalik adonan, taburi dengan isian sesuai selera
Angkat dan potong-potong
Sajikan selagi hangat bersama teh hangat

Kue Lapis Beras

2008-10-19T16:24:00.000-07:00

Sudah lama kepingin nyobain bikin kue lapis ini, baru sekarang kesampean. Kalau di Indo, pas kepingin kue lapis ini langsung bisa beli aja ngak usah repot-repot bikin. Disini ya harus sedikit repot bikin untuk menikmati sepotong kue lapis ini.

Nah karena kemarin dah menemukan bahannya yaitu tepung beras jadi ya disempetin donk bikin kue ini. Walau sedikit repot tapi lihat hasilnya ternyata enak juga. Nah kebetulan di kulkas masih tersedia susu murni, untuk menghabiskan stok susu yang ada, jadinya santan yang harusnya digunakan aku ganti dengan susu murni. Rasanya sama gurihnya dan enaknya. Ini hasil reka-rekanya...

Bahan
900 ml susu murni
250 gr gula
1/2 sdt garam
pewarna merah dan coklat
275 gr tepung beras
100 gr maezena
25 gr terigu

Cara bikinnya

Panaskan susu, garam, dan gula sampai gula larut kemudian dinginkan
Panaskan dandang, dan olesi loyang dengan minyak
Susu dingin dicampur dengan tepung beras, maezena dan tepung terigu yang sudah diayak
Campur sampai adonan licin dan saring
Bagi menjadi 3 adonan
Satu adonan putih, diberi warna merah, dan warna coklat
Ambil 1 sendok sayur adonan, kukus 5 menit. Begitu seterusnya sampai semua adonan habis
Terakhir kukus 30 menit
Angkat dan dinginkan
Keluarkan dari loyang dan potong-potong

Bolu Lapis Surabaya

2008-10-15T04:17:00.000-07:00

Kue bolu lapis surabaya ini dibikin untuk acara halal bihalal bagi warga Indonesia di Tsukuba yang diadakan pada hari minggu kemarin. Acaranya seru karena ibu-ibu membuat makanan khas Indonesia sebagai santapan di siang harinya. Ini dia resepnya...

Bahan
5 kuning telur
3 putih telur
60 gr gula halus
50 gr mentega leleh
65 gr terigu
1/2 sdt vanili

Cara bikinnya

Kocok telur dan gula halus sampai kental dan mengembang serta tambahkan vanili (kocok menggunakan mixer selama 10 menit)
Tambahkan terigu dan aduk perlahan menggunakan spatula
Masukkan mentega leleh dan aduk balik
Masukkan ke dalam loyang persegi ukuran 18 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti
Oven sampai harum (aku pake 140 derajat selama 25 menit)
Dinginkan bolu kuning dan coklat
Bagi 2 bagian (untuk lapisan bolu kuning dan lapisan bolu coklat) kemudian olesi dengan selai strawberi
Diamkan 30 menit (bungkus dengan plastik) sebelum dipotong

Untuk Lapisan coklatnya bagian terigu dikurangi sesuai jumlah coklat bubuk yang digunakan (aku pake 45 gr terigu dan 20 gr coklat bubuk)

Kue kering Nastar

2008-10-15T03:36:00.000-07:00

Lebaran kemarin bikin juga kue kering nastar, tapi baru ditampilkan sekarang. Biasalah ibu-ibu repot sama ketiga putrinya yang pada cerewet apalagi si kecil yang mulai ngak mau diem.Tapi ngak apa-apa biar telat khan masih terasa lebarannya...

Bahan
250 gr mentega
50 gr gula halus
2 kuning telur
250 gr terigu
50 gr maezena
20 gr susu bubuk

Cara bikinnya

Kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit
Tambahkan telur dan kocok sampai rata kemudian matikan mixer
Tambahkan terigu, maezena dan susu yang sudah diayak
Isi dengan selai nanas dan olesi dengan kocokan kuning telur
Oven sampai harum (aku pake 140 derajat selama 23 menit)

Tips

Saat mengaduk campuran terigu jangan terlalu lama karena panas tangan mengakibatkan adonan berlemak dan menjadi keras setelah dioven atau bisa juga saat mengaduk menggunakan sendok kayu

Mie Ayam Bakso Pangsit

2008-10-03T04:21:00.001-07:00

Mie ayam bakso ini kesukaannya Mbak Nita. Dimakan di sore hari dimana udaranya agak dingin, bikin nambah dan nambah lagi. Wah kalau Mbak Nita sedang makan mie ayam ini pasti lupa deh sama yang lainnya, apalagi dengan mie ayam yang di Indo...wah lupa tuh...yang ini lebih enak ...kata Mbak Nita lho. Kalau ngak percaya cobain deh ....

Bahan Ayam
250 gr Ayam suwir
3 bawang putih
5 bawang merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit
jahe
kemiri

Cara bikinnya

Tumis bumbu yang telah dihaluskan
Tambahkan ayam suwir
Beri sedikit kecap
Masak sampai harum dan matang

Bahan kaldu
500 ml air ditambah garam, lada, dan tulang ayam, panaskan sampai mendidih

Bahan minyak ayam
kulit ayam ditambah 1 bawang putih halus dipanaskan

Cara Penyajian

2 sdm minyak ayam
ditambah mie yang telah direbus sebentar
ditambah sayur caisim,kaldu ayam dan ditaburi ayam suwir
ditambah bakso ayam, pangsit,saos dan sambal

Bakso ikan goreng

2008-10-03T04:03:00.000-07:00

Wah...enak kali makan baso tahu goreng ya... Jadi ingat si abang-abang jualan batagor di Indo. Karena tahunya lagi ngak ada stoknya di dapur,jadinya bikin baso goreng aja. Di makan pake saos-sambel atau sambal goreng kacang tambah enak ...

Bahan
1/2 kg ikan diambil dagingnya aja (aku pake ikan aji)
2 bawang putih
3 sdm kanji (aku pake katakuriko)
1 putih telur
1 sdt garam
1 sdt soda kue

Cara bikinnya

Campur jadi satu semua bahan,remas-remas dengan tangan
Bulatkan seperti bakso
Diamkan 30 menit
Goreng dalam minyak yang panas dan banyak
Sajikan dengan sambal

Cake Ulang Tahun angka

2008-09-29T04:12:00.000-07:00

Rasanya baru kemarin melihat Ira putri ketigaku masih menanggis oek...oek.. Sekarang sudah tumbuh 3 giginya dan sudah bisa berjalan. Nah di hari ulang tahunnya yang pertama ini aku bikin cake yang sederhana aja berbentuk angka sebagai rasa syukur kami pada Allah atas semua yang telah diberikan kepada kami sekeluarga.

Karena sudah tradisi, selain bikin cake ulang tahun juga dibuat nasi tumpeng sederhana ....Yah hanya untuk sekeluarga aja. Resep cakenya diambil dari resep sponge cake yang diatasnya sedikit diberi hiasan.

Bahan:
10 kuning telur
6 putih telur
120 gram gula
90 gram terigu
25 gram maezena
30 gram coklat bubuk
100 gram mentega leleh

Bahan cream:
200 ml whip cream
3 sendok makan gula
Kocok bahan cream sampai lembut

Cara bikinnya:

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan pucat warnanya
Tambahkan terigu, maezena, dan coklat bubuk yang telah diayak
Tambahkan mentega leleh dan aduk balik
Oven sampai matang ( aku pake suhu oven 160 C selama 30 menit)
Dinginkan dan potong-potong untuk mendapatkan cake bentuk angka 1, olesi dengan cream dan hias sesuai selera

Nah ini dia nasi tumpeng sederhana waktu ulangtahun pertama Ira, ya sederhana banget sih tapi yang penting maknanya ya....

Puding karamel

2008-09-27T02:26:00.000-07:00

Buka puasa seger banget kalau makan puding. Tapi jangan lupa yah minum air yang anget dulu, biar perutnya tidak sakit. Puding ini kesukaan mbak Nita lho. Wah kalau lagi bikin puding ini, bisa-bisa habis semua tuh ama dia. Soalnya emang puding ini enak, seger, dan 'soft' banget. fuwa-fuwa (lembut) di mulut dan srup... langsung habis deh ..

Ini dia resepnya yang ku ambil dari NCC

Bahan karamel
175 gr gula
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air panas

Bahan puding
5 butir telur
125 gr gula
2 sdm maezena
500 ml susu segar
1/4 sdt vanila

Cara bikinnya

Jerangkan gula di atas api sampai cair dan kecoklatan (cukup sesekali digoyang-goyang), lalu tambahkan air jeruk nipis dan air panas. Angkat dan tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.
Campur bahan puding, aduk hingga larut, saring dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
Kukus 30 menit dengan api kecil.
Angkat dan dinginkan.

Pie pineapple

2008-09-27T01:53:00.000-07:00

Kemarin kebetulan dapet nanas murah, aduh.. seneng banget. Cihuy.. wah enaknya buat bikin selai untuk kue kering nastar nih. Nah sebagian aku bikin pie nanas daripada dibuat isi nastar semua. Jadinya aku bikin deh pie nanas tapi bukan pie apel, ya sesuai dengan stok yang ada di dapur. Eh... pas buka puasa bersama dan setelah minum teh manis cukupnya, ternyata tuh pie udah ludes dimakan anak-anak. ckkk...enak apa laper ya... Resepnya aku ambil dari sumber joy of cooking, tapi seperti biasa aku kurangi jumlah gulanya biar ngak terlalu manis, soalnya dari selainya kan udah manis.. srupp mak-nyus...

Bahan
200 gr terigu
125 gr mentega
20 gr gula
2 kuning telur
1 sdm air es
1/4 sdt garam

Cara bikinnya

Buat lubang di tengah terigu,tambahkan mentega, garam, dan gula
Aduk hingga berbutir-butir
Tambah telur dan air es uleni hingga rata
Bulatkan adonan dan simpan di lemari es 10 menit
Tipiskan adonan 1/2 cm,letakkan di atas loyang pie yang telah diolesi mentega dan tusuk-tusuk dengan garpu
Oven 1/2 mateng (suhu 160 der 10 menit)
Olesi dengan selai nanas dan oven lagi sampai matang dan harum (15 menit )

Tips

Uleni adonan jangan terlalu lama dan gunakan alat dari kayu atau plastik,karena panas tangan akan menyebabkan adonan berlemak dan menjadi keras

Kue kering semprit

2008-09-26T20:04:00.000-07:00

Ini salah satu kue kering yang selalu ada pada saat perayaan Idul Fitri di Indonesia. Kue kering ini salah satu favorit my hubby. Katanya kalo bikin kue ini jangan sedikit donk...sekalian yang buanyak...soalnya sebentar aja langsung habis...laris manis..ckk....

Jadilah pagi tadi aku buru-buru bikin adonan kue kering ini. Tapi tetep ngak banyak-banyak, secukupnya aja. Wah...saat buka puasa nanti juga dah menipis kali ya...habis dimakan..ngak nunggu lebaran lagi makannya...
Ini dia resepnya...

Bahan
150 gr mentega
70 gr gula
2 kuning telur
175 gr terigu
15 gr maezena

Cara bikinnya

Mentega dan gula kocok sebentar 1 menit aja
Tambah kuning telur dan kocok rata
Matikan mixer dan tambahkan terigu serta maezena
Cetak dan oven suhu 140 der selama 30 menit

Cistik santan

2008-09-26T19:29:00.000-07:00

Dah lama...banget, ngak bikin lagi cistik sendiri. Langsung browsing di internet dan dapat resep cistik onion garlic-nya Elsye. Yah langsung dicobain deh. Tapi karena ada bahan yang lagi kosong di dapurku, jadinya aku bikin sesuai bahan yang ada aja. Eh...rasanya renyah lho...Kalau mau lihat resep aslinya lihat aja di blognya Elsye. Nah ini resep yang aku bikin...

Bahan
225 gr terigu
25 gr tapioka
100 ml santan kental
1 sdm margarin
1 telur ukuran kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 siung bawang putih haluskan

Cara bikinnya

Campur terigu dan tapioka
Tambahkan lada, garam dan bawang putih
Masukkan telur dan santan sedikit-sedikit
Uleni sampai rata
Tambahkan margarin dan campur sampai rata (nah bagian ini nguleninnya kudu rata dan tercampur )
Potong-potong dan goreng dengan minyak yang banyak.

Dadar gulung

2008-09-24T12:48:00.000-07:00

Dadar gulung is one of the Indonesian traditional foods. That's my family's favorite dish. We always eat the dish in the afternoon while we are watching a television.

Jadilah aku bikin kue ini untuk memuaskan penguji-penguji masakanku. Eh...ndilalah..kok ya pasta pandannya habis...so.. aku kasih pewarna merah aja yang ada di dapurku. Yah sudahlah... Memang melenceng sih dari aslinya yang berwarna hijau. Tapi ngak apa-apa ya...habis, sudah ada pesanan nih...ckkk...

Bahan Isi
150 gr kelapa parut muda
100 gr gula merah sisir halus
1/2 sdt garam Campur dan masak di atas api sampai cukup kental

Bahan kulit
150 gr terigu
1 telur kocok
1/2 sdt garam
250 cc santan pewarna

Cara bikin

Campur terigu,garam,dan telur
Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata
Tambahkan pewarna
Aduk sampai licin dan rata
Siapkan wajan anti lengket dan olesi minyak
Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis
Isi dengan adonan isi dan lipat seperti amplop

Cake karamel sarang semut

2008-09-24T11:52:00.000-07:00

Kalau bikin kue karamel seperti ini aku jadi teringat sama kakak iparku yang suka banget ama kue ini. Aku biasa menyebut kue ini dengan kue bolu item. Biar item tapi rasanya enyak and legit lho. Tapi berhubung untuk mengurangi komsumsi gula, dari resep aslinya aku kurangi jumlah gulanya biar nggak kemanisan dan nggak terlalu blenger..

Karamel
325 gr gula dimasak sampai mencair ditambah 350 ml air panas dan didihkan sampai gula larut. Dinginkan sebelum digunakan.

Bahan
150 gr terigu
50 gr tepung maezena
6 butir telur besar kocok biasa
50 gr margarin
2 sdt soda kue
8 sdm susu kental manis

Cara bikinnya

Margarin dan susu dikocok sampai putih

Tambahkan telur dan kocok sampai rata

Matikan mixer segera, masukkan terigu dan maezena serta soda kue

Masukkan karamel dan aduk perlahan

Oven sampai matang dan kue harum (160 der selama 30 menit)

Pastel kulit renyah

2008-09-17T12:34:00.000-07:00

Sore hari enaknya makan kue pastel dengan kulit pastel yang renyah ditemani dengan teh hangat, hmm ...menambah nikmat. Nah biasanya sebelum membuat panganan apapun, aku lihat dulu ramalan cuaca di televisi. Karena hari ini menurut perkiraan cuaca mendung dan hujan, makanya aku pengen buat pastel isi sayuran yang berkulit renyah. Seperti biasanya, sebelum aku membuat suatu panganan kecil, aku cicil dulu satu persatu, misalnya bikin isi pastelnya terlebih dahulu, terus kulitnya, dan akhirnya tinggal gorengnya. Habis, semua aku kerjakan sambil momong bayi ketigaku sih. Oleh sebab itu seru...bagi waktunya...dan tentu hasilnya... ow ow. Nah ini dia resepnya...

Bahan kulit:
250 gram terigu
1 telur
50 gram mentega
50 ml air es

Bahan isi
100 gr ayam disuwir-suwir
150 gr wortel,potong kotak kecil
100 gr buncis, potong tipis
100 gr kentang,potong kotak kecil
2 bh bawang putih cincang halus
garam, gula dan merica secukupnya

Cara masaknya

Kulit: campur jadi satu semua bahan kulit dan aduk rata sampai diperoleh adonan yang bisa dipulung.Sisihkan. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, kentang dan buncis, aduk sampai layu. Bumbui garam, merica dan gula, aduk sampai matang. Sisihkan.
Ambil adonan kulit dan buat menjadi bulan-bulatan kecil dengan ketebalan 1/4 cm atau agak tipis..untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Ambil satu adonan kulit dan isi dengan satu sendok isi, wiru sekelilingnya.
Goreng dengan minyak panas yang banyak, apinya kecil aja ya.
Sajikan hangat dengan cabe rawit

Tips:

Saat membuat adonan jangan terlalu banyak diaduk-aduk dengan tanga (nanti adonan kulitnya jadi keras setelah digoreng), pokoknya sampai diperoleh adonan yang bisa dipulung,bisa juga setelah adonan kulitnya jadi, simpan adonan kulit selama10 menit dalam lemari es baru digiling tipis biar dapet kulit yang renyah.
Setelah diwiru,ujungnya bisa diberi/olesi dengan sedikit air biar nggak lepas hasil wiruannya

Nasi tumpeng sederhana

2008-09-16T17:41:00.000-07:00

Nah ini aku bikin nasi tumpeng buat ulang tahunnya my hubby. Nasi tumpeng sederhana ini dibuat mini kali ya...habis hanya untuk 4 orang aja sih....jadi ya dibuat yang mini-mini aja gitu. Dilengkapi dengan lauk ayam goreng, sambel goreng kentang-ati, udang goreng, dan dadar telur rawis. Yah...untuk sekedar memberi sedikit kejutan dan mengingatkan bahwa sudah berkurang lagi usia 1 tahun. Mudah-mudahan selalu sehat dan diberi kesuksesan....

Bahan Nasi tumpeng:

1 kg beras
2 sdt air kunyit
750 ml santan dari 1 btr kelapa
2 lbr daun pandan
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Cara bikinnya:

Tiriskan beras sebentar setelah dicuci. Kukus setengah matang
Larutkan kunyit dalam santan dan didihkan bersama garam,sereh, dan daun salam.
Tuangi nasi 1/2 matang dengan santan mendidih.
Jerangkan di atas api sampai air habis
Kukus sampai matang
Tetesi 1 sdm air jeruk nipis
Siap dicetak hangat-hangat
Dihias dan dilengkapi dengan lauk yang lain

Nah kalo yang ini Nasi tumpeng waktu 1 tahunnya Ira putri ketigaku. Yah...nasi tumpeng emang dah tradisi kali ya setiap ulang tahun anggota keluarga...kecuali yang nulis kali ya...soalnya kalau bikin sendiri untuk ulang tahun sendiri kan ngak lucu ya...ckkkk

Pizza roti empuk

2008-09-16T12:55:00.000-07:00

Ini salah satu panganan favorit keluarga. Tapi setelah mencoba sekian resep pizza, resep inilah yang menurut selera my hubby dan anak-anak yang paling ok. Pizza yang diinginkan penguji masakanku adalah pizza dengan kulit pizza yang empuk dan lembut, wah...dipadu dengan 'topping' yang tebel rasanya semakin hmmmm.....

Bahan kulit pizza:
300 gram terigu protein tinggi

6 gram ragi

1 sendok makan gula
1 telur

1/2 sendok teh garam
2 sendok makan margarin
125 ml air hangat

Cara bikinnya:

Terigu dicampur dengan ragi dan gula dan tambahkan telur lalu aduk rata
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis
Masukkan garam dan margarin, uleni sampai kalis (sampai ngak lengket di tangan sambil sekali-sekali dibanting-banting he..he)
Diamkan selama 1 1/2 jam atau sampai adonan mengembang 2 kali
Kempiskan adonan dengan cara ditinju, bagi menjadi 3 adonan
Istirahatkan 15 menit
Cetak dalam loyang bundar diameter 18 cm yang telah diolesi minyak
Beri toping di atasnya ayam suir, saus , dan taburan keju
Oven sampai matang (aku pake 160 derajat selama 10 menit)

Nah ini aku bikin lagi pizza, lagi-lagi pizza buat bento (bekal ) Nita dan Hana ke sekolah. Habis oishi (enak) kata mereka berdua....ckkkkk

Sponge cake coklat

2008-07-12T17:56:00.000-07:00

Sponge cake coklat ini kesukaan my hubby dan Hana, jadinya kalau dibikinkan kue ini wah bisa rebutan tuh apalagi dengan rasa coklatnya bisa tambah lagi dan lagi. Tapi karena mereka tidak begitu suka dengan krim yang banyak, jadinya aku pakenya sedikit aja, yah sambil ngabisin stok yang ada aja..

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan pucat warnanya
Tambahkan terigu, maezena, dan coklat bubuk yang telah diayak
Tambahkan mentega leleh dan aduk balik
Oven sampai matang ( aku pake suhu oven 160 C selama 30 menit)
Dinginkan dan potong melintang , olesi dengan cream dan taburi parutan keju

Bolu gulung lembut

2008-07-10T22:39:00.000-07:00

Dulu aku pikir bikin bolu gulung itu susah....tapi setelah berani nyoba resepnya sendiri dan membaca tips-nya, ternyata tidak sesusah yang dibayangkan lho. Yah biar belajar bikin kuenya agak terlambat, tapi yang penting dah berusaha nyoba ya...

Bahan
5 kuning telur
1 putih telur
60 gr gula pasir (aku pake 40 gr)
30 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
1/2 sth pasta moka (aku ngak pake he...he)
60 gr margarin, dilelehkan

Isi
selai apa aja (aku pake selai strawberi)

Cara membuatnya

Kocok telur dan gula sampai mengembang
Masukan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
Tambahkan margarin leleh. aduk rata
Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. oven 25 menit dengan suhu 160 derajat
Angkat, hangat-hangat oles dengan campuran bahan isi. Gulung sambil padatkan.

Tips

Saat masih panas, bolu digulung dan dipadatkan menggunakan kertas roti

Risoles ayam dan sayur

2008-07-07T18:21:00.000-07:00

Risoles ini adalah kesukaan my hubby, diisi dengan ayam dan sayuran membuat panganan ini cukup bergizi dan mengenyangkan sebagai teman minum teh di sore hari. Rasanya hmm.....Cobain deh

Bahan kulit
250 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
500 cc susu segar

Bahan pelapis
2 butir telur kocok lepas
150 gr tepung roti

Bahan isi
100 gr ayam disuwir-suwir
150 gr wortel,potong kotak kecil
100 gr buncis, potong tipis
100 gr kentang,potong kotak kecil
2 bh bawang putih cincang halus
garam, gula dan merica secukupnya

Cara masaknya

Kulit: campur jadi satu semua bahan kulit dan aduk rata, kemudian buat dadar tipis di wajan antilengket yang telah diolesi mentega.Sisihkan. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, kentang dan buncis, aduk sampai layu. Bumbui garam, merica dan gula, aduk sampai matang. Sisihkan.
Sendokkan bahan isi ke kulit lalu lipat sisi kanan dan kirinya. Lalu gulung sambil dipadatkan.
Celupkan risoles ke telur kocok, angkat lalu gulingkan ke atas tepung roti.
Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan.